たらふく
最近、食べまくりのスイーツがあります。
それは
杏仁豆腐。
これは小さい容器で固めたけど、タッパーで作ってそのままたべまくり。
寒天で固めに作ったり、アガーで柔らかめに作ったりしてます。
中華街で買った南杏と北杏を水と一緒にフードプロセッサーをかけて、
晒しで絞った物から作っています。
本当は一晩水につけ込むみたい、絞るところまではホントに豆腐みたいな作り方なんですね～。
ちなみに南杏、北杏とはあんずの種の核のことです。
とれる場所によって南、北とわかれます。
南杏は甘くて、北杏は苦いらしい。
北杏の方が香りは強かったかな～。
ちなみにこんなの↓
コメント
うーんこれも美味しそう～。
徹が大好きで作って♪って言われるんだけど
こんなのから作るのか～。
無理そうだ～～（笑）
出来てるのしか買って食べたことない（笑）
http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/
↑ここの杏仁豆腐超美味しかったよ、食べたことある？なんか注文間違えかなんかの時にお詫びにくれたんだけど「おお！」って感じ♪
投稿者: 万紀 | 2006年03月24日 20:56
一瞬灰皿かと…。
投稿者: クロ | 2006年03月26日 21:50
>万紀さん
こんなのから作るのは大変かもしれないですね。
そんな場合は杏仁霜という粉を買ってきて作るといいですよ。
万紀さんの食べたお店結構いろんなところにあるんですね、
残念ながら食べた事ないです～。
>クロさん
灰皿？
見えないよ～（笑）
投稿者: minor | 2006年03月27日 10:01
うわほんと灰皿にみえる（笑）
投稿者: 万紀 | 2006年03月27日 18:52